Der Flughafen Stuttgart baut sein kulinarisches Portfolio im Sicherheitsbereich deutlich aus. Mit der Eröffnung des neuen Self-Service-Restaurants „Beans & Barley“ steht den Passagieren ab sofort ein spezialisiertes Angebot an Kaffee- und Bierspezialitäten sowie diversen Snacks zur Verfügung. Betrieben wird die Fläche von der Casualfood GmbH, einem auf Verkehrsgastronomie spezialisierten Unternehmen, das bereits mehrere Konzepte an deutschen Verkehrsflughäfen umsetzt. Die neue Gastronomieeinheit befindet sich im Gatebereich und bietet den Reisenden einen direkten Blick auf das Vorfeld, was die Aufenthaltsqualität in der Wartezone vor dem Abflug steigern soll. Laut Ulrich Heppe, Geschäftsführer der Flughafen Stuttgart GmbH, ist die Integration dieser Marke Teil einer umfassenden Strategie zur Qualitätssteigerung im Terminalservice. Die Expansion der Casualfood GmbH am Standort Stuttgart umfasst jedoch weit mehr als nur eine einzelne Neueröffnung. Das Unternehmen hat in der jüngeren Vergangenheit bereits die Flächen „Natural“, ein Konzept für Speisen zum Mitnehmen, sowie die „Deli“-Bar übernommen, die sich auf Smoothies und Wraps konzentriert. Diese Entwicklung spiegelt den allgemeinen Trend an internationalen Flughäfen wider, die Gastronomieflächen an spezialisierte Systemgastronomen zu vergeben, um standardisierte Qualität und effiziente Abläufe im Hochfrequenzbereich sicherzustellen. Die Branche reagiert damit auf das veränderte Konsumverhalten von Passagieren, die vermehrt hochwertige Verpflegungsmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe zu ihren Abfluggates nachfragen. Bis Mitte 2026 ist eine weitere Verdichtung des kulinarischen Netzes am Landesflughafen geplant. Die Betreibergesellschaft bereitet derzeit die Eröffnung des Restaurants „Goodman & Filippo“ vor, das sich durch eine Kombination aus italo-amerikanischen Gerichten wie Steaks und Pasta auszeichnet. Zusätzlich wird im öffentlich zugänglichen Bereich der Ankunftsebene eine Filiale der britischen Kette