Mit Salat, Personal und Nachspeise gepunktet: Das Grand Balkan Palace in Sofia

Im Herzen der bulgarischen Hauptstadt Sofia befindet sich mit dem Grand Balkan Palace ein Fünf-Sterne-Hotel, das bereits seit dem Jahr 1956 in Betrieb ist. Das imposante Bauwerk stammt aus einer Zeit, in der es galt nicht zu kleckern, sondern zu klotzen. Dieser Artikel beschränkt sich auf das gastronomische Angebot des Hauses.

Bereits am Eingang bemerkt man, dass das Grand Balkan Palace über eine hochinteressante Architektur verfügt. Die Lobby präsentiert sich schlicht, jedoch mit hochwertigem Boden und enorm hoher Raumhöhe. So wie es eben in den 1950er Jahren üblich war, wenn man beeindrucken wollte. Damals war noch an Fitnessräume mit heutigen Geräten gar nicht zu denken. So befindet sich dieser offen im Keller, direkt vor den WC-Türen. Wirkt ein wenig ungewohnt, aber bitte, soll so sein.

Moderner Festsaal in traditionsreichem Haus

Der große Festsaal des Hotels ist ein beliebter Ort für Feiern, Seminare, Kongresse und sonstige Veranstaltungen. Anders als es das historische Gebäude von außen vermuten lassen würde, punktet dieser Raum mit moderner Ausstattung. Man glaubt kaum, dass man sich in einem alten Haus befindet, außer wenn man zum Beispiel zur Garderobe oder aufs WC geht, denn man hat offensichtlich viel Wert darauf gelegt, dass in den allgemeinen Bereichen der ursprüngliche Charakter der Architektur erhalten bleibt.

Ende November 2024 fand eine Abendveranstaltung des Aviation Event Sofia im Festsaal des Grand Balkan Palce Hotels statt. Dabei zeigte sich auch, dass die technische Ausrüstung des Saals State-of-the-Art ist, denn beispielsweise trat die aktuelle Gewinnerin von „Voice of Bulgaria“ auf. Auch Präsentationen auf der großen Leinwand waren von allen Plätzen aus gut sicht- und lesbar.

Vorweg ist positiv hervorzuheben, dass das Servicepersonal äußerst aufmerksam und freundlich war. Kaum war ein Glas nur halbvoll, wurde sofort nachgefragt, ob man nachschenken darf oder ein anderes Getränk wünscht. Auch sonst waren die Mitarbeiter so auf Zack wie man es sich als Gast von einem Fünf-Sterne-Haus erwarten darf. Die Beschäftigten sind in diesem Haus ein äußerst wertvolles Asset.

Salat, Ente, Rind und dunkle Schokolade

Serviert wurde ein internationales Menü, das von der traditionellen bulgarischen Küche sehr weit entfernt war. Zunächst wurde den Gästen ein großer, optisch ansprechender Crispy-Salat gereicht. Dieser war sehr gut zusammengestellt und auch das Dressing war bestens abgeschmeckt. Dazu wurden leckere Brötchen gereicht.

Kaum war der Salat aufgegessen, ging es schon weiter. Eine Enten-Pastete mit Pistazien wurde serviert. Stark gestartet mit hervorragendem Salat waren die Erwartungen natürlich hoch und leider konnten diese nicht erfüllt werden. Die Pastete war allenfalls Mittelmaß und leider nicht vollständig überzeugend.

Der Hauptgang bestand aus Rinder-Metallions mit Beilagen. Diese Speise war gut abgestimmt, aber leider auch kein außergewöhnliches Geschmacksfeuerwerk. Gut, aber eben nicht außergewöhnlich wie man es in einem Fünf-Sterne-Haus erwartet. Dafür konnte die Nachspeise wieder punkten, denn die Variation dunkler Schokolade war das Highlight des Dinners. Die gereichten Getränke, besonders Weine und Sekte, konnten überzeugen.

Fazit: Empfehlenswert trotz schwacher Vorspeise

Alles in allem ist die Gastronomie des Grand Palace Hotel Sofia empfehlenswert. Ein Gang schwächelte ein wenig, jedoch konnten die übrigen servierten Speisen überzeugen. Zusätzlich sammelte das Haus durch das aufmerksame Personal Pluspunkte. Preislich ist die Gastronomie besonders für bulgarische Verhältnisse nicht gerade günstig, aber damit muss man eben rechnen, wenn man ein Restaurant eines Fünf-Sterne-Hotels aufsucht.

Positiv hervorzuheben ist auch, dass die Homepage des Hauses einen guten Überblick über das gastronomische Angebot gibt. Auch besteht die Möglichkeit online zu reservieren, so dass eventuelle sprachliche Barrieren nicht anfallend sind. Das Personal verfügt aber über sehr gute Englisch-Kenntnisse und der eine oder andere kann auch mit guten Deutsch-Kenntnissen überraschen.