Die Fachverbände für Gastronomie und Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) haben Stellung zu einem Report des Vereins „Land schafft Leben“ genommen. Die Obleute Alois Rainer und Georg Imlauer betonten die zentrale Bedeutung der Landwirtschaft für den österreichischen Tourismus und wiesen gleichzeitig auf Mängel in der Datenerhebung des Berichtes hin.
Rainer und Imlauer kritisieren, daß die zugrundeliegenden Zahlen ausschliesslich auf Großhandelsdaten basieren. Demnach würden die zahlreichen direkten Lieferbeziehungen zwischen regionalen Produzenten und den Betrieben der Gastronomie sowie Hotellerie nicht berücksichtigt. Eine solch unvollständige Betrachtung könne das Vertrauen in die Partnerschaften vor Ort gefährden.
Die WKÖ-Vertreter sprechen sich grundsätzlich für Transparenz bei der Herkunft von Lebensmitteln aus. Sie fordern jedoch Wahlfreiheit für Konsumenten und Unternehmer und bevorzugen freiwillige Kennzeichnungsinitiativen, die bereits in den Bundesländern existieren. Eine neue Regulierung durch bürokratische Verpflichtungen werde abgelehnt, insbesondere wenn diese regionale Besonderheiten und saisonale Verfügbarkeiten nicht berücksichtige.
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