Das Wiener Restaurant „JOMA“ am Hohen Markt präsentiert eine neue Speisekarte, die klassische Aromen mit modernen Akzenten verbindet. Betrieben von der Figlmüller Group, setzt das Lokal damit auf eine kreative Weiterentwicklung seines kulinarischen Angebots. Gäste können sich auf eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten freuen, die sowohl traditionelle Zutaten als auch internationale Einflüsse vereinen.
Zu den neuen Kreationen zählen unter anderem das „JOMA Triple Chicken Trüffel Sandwich“ mit Trüffel-Maishuhn, Speck und Spiegelei sowie eine geschmorte Süßkartoffel mit Joghurt-Kichererbsenkruste und Hibiskus-Granatapfel-Salsa. Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten: Das gegrillte Lachsfilet wird mit Kräuterseitlingen und süß-saurer Sauce serviert, während die gegrillten Garnelen in einem Kräuter-Zitrus-Sud mit Öfferl-Brot gereicht werden. Für Vegetarier bietet das Restaurant einen Avocado-Papayasalat mit Bulgursalat und Minze.
Neben der festen Speisekarte überrascht das „JOMA“ mit einer alle sechs Wochen wechselnden Spezialkarte. Dort finden sich Gerichte wie Tuna Tatar mit Chilimayo und crispy Avocado, Winter Cod auf rotem Linsen Dal oder das Plant Based Steak mit Smashed Sweet Potato und wildem Brokkoli. Den süßen Abschluss bildet ein Sticky Toffee Cake mit Datteln, Zimt und Pekannüssen.
Die Figlmüller Group, die seit 1905 die Wiener Gastronomieszene prägt, betreibt neben dem „JOMA“ auch weitere bekannte Lokale wie das „Figls“, das „Lugeck“ und die berühmten „Figlmüller“-Restaurants. Mit dem überarbeiteten Konzept im „JOMA“ setzt das Unternehmen seinen Expansionskurs fort und bietet Gästen ein modernes kulinarisches Erlebnis in zentraler Lage.
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