Collina am Berg eröffnet modernen Würstelstand am Wiener Donaukanal
Das Wiener Gastronomieunternehmen Collina am Berg hat sein Portfolio erweitert und Anfang April 2026 einen neuen Standort am Donaukanal in Betrieb genommen. Unter dem Namen „Würstel am Kanal“ präsentiert Gastgeber Tono Soravia eine zeitgemäße Interpretation des traditionellen Wiener Würstelstands. Das Konzept zielt darauf ab, die bestehende kulinarische Lücke an der stark frequentierten Flaniermeile zu schließen, indem klassische Streetfood-Elemente mit gehobenen gastronomischen Ansprüchen kombiniert werden. Damit transferiert das Team die Handschrift seines Stammhauses am Spittelberg in den öffentlichen Raum der Wiener Innenstadt. Das Speisenangebot umfasst neben bewährten Klassikern wie Käsekrainer und Frankfurter vor allem internationale Crossover-Varianten. Dazu zählen unter anderem Kreationen wie Kimchi Hot Dogs, Banh Mi mit Bratwurst sowie das „Wiener Reuben“-Sandwich. Ein besonderes Merkmal des Betreibers ist die Integration von Wildgerichten, die bereits im Stammhaus im siebten Bezirk einen Schwerpunkt bilden. Ergänzt wird die Karte durch Vorspeisen wie Beef Tatar. Im Getränkesegment setzt der Betrieb auf einen bewussten Kontrast zum üblichen Imbissangebot und bietet neben Bier und Wein auch Champagner an, um ein breiteres Zielpublikum anzusprechen. Zusätzliche Recherchen zur strategischen Ausrichtung verdeutlichen, dass der Standort am Donaukanal nicht nur als reine Verkaufsstelle, sondern als multifunktionaler Treffpunkt konzipiert ist. Geplante Veranstaltungen wie Public Viewing bei Sportevents oder spezielle Themenabende wie „Fried Chicken & Bubbles“ sollen die Kundenbindung stärken. Der Standort ist zudem für private Feiern und Firmenveranstaltungen buchbar. Die Öffnungszeiten erstrecken sich unter der Woche von 16:00 Uhr bis Mitternacht, während am Wochenende bereits ab Mittag geöffnet ist. Der Betrieb erfolgt witterungsabhängig, was der exponierten Lage direkt am Wasser geschuldet
