Die mexikanische Fluggesellschaft Aeroméxico führt im Jahr 2026 eine umfassende Neugestaltung ihres kulinarischen Erlebnisses in der Business Class ein.
Im Rahmen ihres 91-jährigen Bestehens setzt die Airline auf eine exklusive Geschirr- und Gläserkollektion für den „Premier One Service“, die in Kooperation mit dem Designstudio NewTerritory entwickelt wurde. Ziel dieser Maßnahme ist es, das Speiseerlebnis an Bord als kulturellen Moment zu definieren und die Markenidentität nach der Flottenvereinheitlichung weiter zu schärfen. Die Einführung erfolgt sukzessive auf allen Maschinen des Typs Boeing 787 Dreamliner, die das Rückgrat der internationalen Langstreckenverbindungen bilden.
Die neue Kollektion umfasst mehr als 15 Einzelteile, darunter Porzellanelemente und Glaswaren, die gestalterisch eng an das kulturelle Erbe Mexikos angelehnt sind. Farblich orientieren sich die Stücke an traditionellen Materialien wie der roten Terrakotta und dem schwarzen Ton aus der Region Oaxaca. Die Gläser weisen eine bläuliche Tönung auf, die an die charakteristische Optik klassischer Tequilaflaschen erinnert. Trotz des handwerklichen Erscheinungsbildes steht die funktionale Optimierung für den Flugbetrieb im Vordergrund. Durch den Einsatz leichterer Materialien wird eine Gewichtsreduzierung erzielt, was die Handhabung für die Kabinenbesatzung erleichtert und die operativen Abläufe effizienter gestaltet.
Hintergrund dieser Produktoffensive ist der intensive Wettbewerb auf den Routen zwischen Nord- und Südamerika sowie nach Europa und Asien. Aeroméxico hat in den vergangenen Jahren massiv in die Modernisierung seiner Boeing 787-8 und 787-9 Flotte investiert, um im Premium-Segment mit internationalen Wettbewerbern gleichzuziehen. Das neue Bordgeschirr ist dabei Teil einer umfassenden Designstrategie, die auch die Kabinenausstattung, Textilien und Crew-Uniformen umfasst. Die Designphilosophie greift das Prinzip der „Milpa“ auf, ein traditionelles mexikanisches Agrarsystem, das hier als Metapher für Gemeinschaft und Harmonie beim gemeinsamen Essen dient.
Die wirtschaftliche Bedeutung dieser Investition liegt in der Bindung von Premium-Kunden, die einen signifikanten Teil des Umsatzes auf Interkontinentalflügen generieren. Antonio Fernandez, Vizepräsident für Produktentwicklung bei Aeroméxico, betont, dass die Modernisierung der Hardware – wie Sitze und Kabinen – erst durch einen entsprechend hochwertigen Service abgerundet wird. Durch die platzsparende Gestaltung der neuen Kollektion können zudem flexiblere Menüoptionen angeboten werden, die den Anforderungen moderner Gastronomie in der Luftfahrt entsprechen. Damit positioniert sich Mexikos älteste Fluggesellschaft weiterhin als führender Anbieter im lateinamerikanischen Luftverkehrsmarkt.
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