Die Fluggesellschaft Austrian Airlines hat am Flughafen Wien ihr überarbeitetes Bordweinsortiment für den Zeitraum von Oktober 2026 bis August 2027 vorgestellt.
Im Zuge des veränderten Gastronomiekonzepts kooperiert die Tochtergesellschaft des Lufthansa-Konzerns mit 34 heimischen Weingütern. Die getroffene Produktauswahl basiert auf einem mehrstufigen Auswahlverfahren, bei dem im Vorfeld über 600 Einreichungen verkostet wurden, um den veränderten Geschmacks- und Säurewahrnehmungen in Reiseflughöhen von rund 10.000 Metern Rechnung zu tragen.
Das neue Angebot gliedert sich in vier saisonale Wechselzyklen, die sich an den vier Jahreszeiten orientieren. Neben klassischen österreichischen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Muskateller und Blaufränkisch finden auch Nischensorten wie Rotgipfler, Zierfandler oder Neuburger Berücksichtigung im Bordmenü. Begleitend setzt die Fluggesellschaft gemeinsam mit der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) die Qualifizierung des Kabinenpersonals fort; rund 300 speziell geschulte Flugbegleitende sollen die Gäste zu den Anbaugebieten und geschmacklichen Profilen beraten.
Die stärkere Ausrichtung auf regionale Markenprodukte fügt sich in die kommerzielle Differenzierungspolitik europäischer Netzwerkträger ein. Durch die Betonung lokaler Herkunftselemente versuchen Fluggesellschaften, das Cateringangebot in den Premium-Beförderungsklassen aufzuwerten und sich im internationalen Wettbewerb gegenüber Mitbewerbern abzugrenzen.
Kritische Branchenbeobachter verweisen darauf, dass exklusive Cateringangebote primär der Kundenbindung im margenstarken Business-Class-Segment dienen, während auf Kurz- und Mittelstrecken in den Standardklassen kostenpflichtige Buy-on-Board-Konzepte dominieren. Zudem verlangen saisonal wechselnde Produktlinien erhöhte logistische Anpassungen in den Lieferketten der Catering-Dienstleister an den Drehkreuzen.