Die renommierte Köchin Jacqueline Pfeiffer lädt Mitte Mai 2026 zu einer Neuauflage ihres gastronomischen Formats „PfeiffersGiG“ ein. Schauplatz der zwei exklusiven Dinnerabende am 15. und 16. Mai ist das Lokal „Das Winzer“ im 18. Wiener Gemeindebezirk. Die Veranstaltung konzentriert sich auf ein fünfgängiges Menü, das die kulinarische Handschrift der „Köchin des Jahres 2012“ trägt.
Dabei setzt Pfeiffer auf eine produktnahe Küche, die ohne aufwendige Inszenierung auskommt und stattdessen die saisonale Vielfalt des Frühjahrs in den Mittelpunkt rückt. Die Location zeichnet sich durch eine Verbindung aus japanischer Ästhetik und Wiener Gastlichkeit aus und bietet Platz für jeweils 20 Gäste pro Abend.
Jacqueline Pfeiffer, die über Jahre hinweg die Küche des Le Ciel im Grand Hotel Wien zu zwei Hauben führte, verfolgt mit ihrem Projekt „Die Cuisinière“ einen persönlichen Ansatz der gehobenen Gastronomie. Das geplante Menü für den Mai nutzt insbesondere Wildkräuter und Wildblüten, um eine aromenreiche Tiefe zu erzeugen. Begleitet wird das kulinarische Angebot durch Aperitifs und kleine Grüße aus der Küche. Ein wesentliches Merkmal der Abende ist die unmittelbare Präsenz der Köchin am Herd, wodurch ein direkter Bezug zwischen der Zubereitung und dem Servierten hergestellt wird. Der Preis für das Menü inklusive alkoholfreier Getränke beläuft sich auf 156 Euro pro Person.
Für die fachgerechte Weinbegleitung kooperiert die Veranstaltung mit dem Wiener Traditionshaus Burde Weincomptoir. Das im vierten Bezirk ansässige Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte im Weinhandel zurück und ist für seine Expertise bei internationalen Gewächsen bekannt. Am ersten Abend wird Christian Grimmer die Auswahl der Weine moderieren, während am Folgetag sein Sohn Anton Grimmer übernimmt. Diese Zusammenarbeit zwischen einer Spitzenköchin und einem etablierten Weinfachhandel soll den Gästen eine präzise Abstimmung zwischen Speisen und Getränken garantieren. Die Weinbegleitung kann optional für 48 Euro hinzugebucht werden.
Trotz des hohen kulinarischen Niveaus weist der Veranstalter darauf hin, dass bestimmte Einschränkungen bestehen. Das Menü ist nicht in einer veganen Variante verfügbar, und die Lokalität in der Pötzleinsdorfer Straße ist aufgrund baulicher Gegebenheiten nicht barrierefrei zugänglich. Diese Exklusivität im kleinen Rahmen ist charakteristisch für Pfeiffers aktuelle Strategie, die sich von der klassischen Hotelgastronomie hin zu individuellen, zeitlich begrenzten Genussmomenten entwickelt hat. Reservierungen sind angesichts der geringen Teilnehmerzahl vorab erforderlich, wobei das Kontingent erfahrungsgemäß schnell erschöpft ist.