Der Konflikt um die Lohnverhandlungen im österreichischen Tourismus verschärft sich nach der Veröffentlichung des „Gastronomie-Fitness-Checks“ der Österreichischen Hotel- und Tourismusbank (OeHT).
Während der Fachverband Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) die steigenden Personalkosten als erhebliche Belastung für die Betriebe und deren Betriebsergebnisse darstellt, weist die Gewerkschaft Vida diese Argumentation entschieden zurück. Gewerkschaftsvorsitzender Roman Hebenstreit betont, dass das Problem nicht bei den Löhnen, sondern bei veralteten Geschäftsmodellen liege. Er verweist dabei auf Daten der Statistik Austria, wonach die Produktivität der Beschäftigten im Jahr 2025 um 5 Prozent gestiegen sei, was die Klagen über zu hohe Arbeitskosten entkräfte.
Die Arbeitnehmervertreter kritisieren insbesondere die Diskrepanz zwischen den öffentlichen Erfolgsmeldungen über Rekordumsätze und der Darstellung der Branche während der Kollektivvertragsverhandlungen. Laut Gewerkschaftangaben liegt der Netto-Einstiegslohn für Hilfskräfte in der Gastronomie mit 1.640,86 Euro derzeit unter der aktuellen Armutsschwelle von 1.661 Euro. Im Vergleich dazu verdienen Beschäftigte in der Reinigungsbranche oder im öffentlichen Dienst bereits zum Einstieg deutlich mehr. Diese niedrige Entlohnung bei gleichzeitig hoher Arbeitsbelastung und unsicheren Dienstplänen wird als Hauptgrund für den anhaltenden Personalmangel angeführt, da immer mehr Fachkräfte in andere Wirtschaftsbereiche abwandern.
Für die laufenden Verhandlungen fordert die Vida eine Reallohnerhöhung, die deutlich über der Inflationsrate liegt. Das aktuelle Angebot der Arbeitgeberseite von durchschnittlich 3 Prozent wird als inakzeptabel abgelehnt. Neben der finanziellen Aufwertung fordert die Gewerkschaft strukturelle Verbesserungen im Rahmenrecht, wie etwa 12 garantierte freie Sonntage pro Jahr und die Einführung bezahlter Mittagspausen. Trotz der geopolitischen Lage prognostizieren Experten und Regierungsstellen eine positive Sommersaison 2026, weshalb die Gewerkschaft die Betriebe auffordert, ihre wirtschaftlichen Erfolge durch faire Lohnabschlüsse an die Angestellten weiterzugeben.
Der Druck auf die Arbeitgeber steigt, da die Gewerkschaft eine Rückkehr an den Verhandlungstisch noch im April 2026 verlangt. Die Vida warnt davor, die Beschäftigten weiterhin als „Sündenböcke“ für strukturelle Defizite in der Hotellerie darzustellen. In politischen Gremien, wie dem Tourismusausschuss des Nationalrats, wurde zuletzt bestätigt, dass die Branche trotz volatiler Rahmenbedingungen weiterhin als wichtiger Wirtschaftsmotor fungiert. Ein Abschluss unter der Inflationsgrenze würde laut Arbeitnehmervertretern die Attraktivität der Berufe im Tourismus nachhaltig schädigen und die Abwanderungswelle weiter beschleunigen.