Salt&Honey: Wiener Restaurant bietet kulinarische Hommage an die Küche Südeuropas

Mitten am Wiener Getreidemarkt hat sich in kurzer Zeit ein neuer gastronomischer Anziehungspunkt etabliert: das Restaurant Salt&Honey. In Anbindung an das House of Ble Hotel kreiert dieses Restaurant nicht nur für Hotelgäste, sondern auch für Feinschmecker ein exklusives kulinarisches Erlebnis. Die vielfältigen Aromen und die Traditionen Südeuropas, insbesondere Portugals, stehen im Mittelpunkt der Speisekarte und schaffen eine geschmackliche Reise, die sowohl durch Tradition als auch Innovation besticht.

Die Speisekarte des Salt&Honey überzeugt durch eine raffinierte Auswahl an Gerichten, die sowohl authentische als auch moderne Einflüsse vereint. Zu den Höhepunkten gehören innovative Interpretationen wie die „Feta-Brûlée“ und das „Bacalhau à Brás“ – ein portugiesisches Nationalgericht auf Basis von Kabeljau, das durch seine Schlichtheit und die geschickte Verbindung von Aromen glänzt. Ebenso bemerkenswert ist die Portwein-Ente, die von hausgemachten Gnocchi begleitet wird und sich durch eine intensive, harmonische Geschmacksfülle auszeichnet. Dieses Gericht stellt exemplarisch dar, wie traditionelle Zutaten mit modernen Akzenten neu interpretiert werden, um die Essenz der südeuropäischen Küche auf den Tisch zu bringen.

Besonders gelobt wird auch das Dessert-Angebot. Hier bringt Salt&Honey die Geschmacksnuancen des südeuropäischen Raums durch das „Portwein-Delight“ und ein zart schmelzendes Mousse au Chocolat zur Geltung, bei denen die Würze und Süße, die die Küche des Hauses prägen, zur vollen Entfaltung kommen. Die Verfeinerung mit Salz als Geschmacksverstärker und Honig zur Abrundung verleiht den Gerichten eine außergewöhnliche Tiefe und hebt sie auf ein neues Niveau.

Ein einzigartiges Konzept: Salz und Honig als Leitmotiv

Wie der Name bereits ankündigt, zieht sich das Thema „Salz und Honig“ konsequent durch das Konzept des Restaurants. Patrick Frankl, der für das kulinarische Konzept verantwortlich zeichnet, erklärt, daß Salz als wesentlicher Verstärker von Aromen genutzt wird, während Honig die nötige Wärme und Tiefe gibt, die die südeuropäische Küche auszeichnet.

Dieser bewusste Umgang mit Geschmacksnoten ist es, der Salt&Honey zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht. Die Kombination aus Qualität und Kreativität steht dabei stets im Vordergrund – ein Aspekt, der durch die enge Zusammenarbeit des Küchenteams, das bei jeder Kreation an einer modernen und doch vertrauten Umsetzung der südeuropäischen Küche arbeitet, unterstrichen wird.

Elegantes Ambiente und interaktives Design

Das House of Ble Hotel, in dem Salt&Honey verortet ist, legt großen Wert auf eine elegante, moderne Designsprache, die sich im Restaurant widerspiegelt. Verantwortlich für die Gestaltung und das Konzept des Hauses ist Rosa da Silva, die darauf achtet, daß Gäste sich von Beginn an willkommen fühlen. Das Ambiente des Restaurants ist durch eine harmonische Verbindung von Luxus, Licht und Komfort geprägt und schafft eine gemütliche, stilvolle Atmosphäre. Hier kommen die Gäste nicht nur zum Essen, sondern genießen ein rundum durchdachtes Erlebnis.

Salt&Honey hat sich als Treffpunkt für verschiedenste Anlässe etabliert. Ob für ein ausgedehntes Frühstück, einen geschäftlichen Lunch, ein romantisches Abendessen oder den After-Work-Drink – das Restaurant bietet den idealen Rahmen. Der Erfolg des Konzepts zeigt sich auch darin, daß sich Salt&Honey in kürzester Zeit zu einem beliebten Anlaufpunkt am Wiener Getreidemarkt entwickelt hat.

Die GT7 Group: Eine vielseitige Entwicklergruppe im Hintergrund

Hinter dem Erfolg von Salt&Honey steht die GT7 Group, ein Immobilien- und Entwicklungsunternehmen, das sich auf die Leitung und Verwaltung von Hotels, Apartments und Wohnanlagen spezialisiert hat. Mit einem Team von über 100 Mitarbeitern betreibt die GT7 Group neben dem House of Ble auch Immobilienprojekte in Wien, Graz, Linz und Hamburg.

Beate Ameres, Geschäftsführerin der GT7 Prime, betont, daß Salt&Honey weit mehr sein soll als nur ein Restaurant: „Unser Ziel ist es, mit Salt&Honey ein gastronomisches Erlebnis zu schaffen, das weit über gutes Essen hinausgeht.“ Kundenzufriedenheit und Innovation stehen dabei im Fokus – Aspekte, die der GT7 Group ein unverwechselbares „Coming-Home-Gefühl“ verleihen, das sie an all ihren Standorten vermitteln möchte.

Fazit: Eine Bereicherung für die Wiener Gastronomieszene

Salt&Honey hat sich mit seiner kreativen und gehobenen Küche, seinem geschmackvollen Ambiente und der klaren, modernen Linie zu einem bemerkenswerten Hotspot der Wiener Gastronomieszene entwickelt. Die innovative Speisekarte, die das Beste der südeuropäischen Küche aufgreift und dabei auf höchste Qualität und feine Nuancen setzt, begeistert nicht nur Hotelgäste, sondern zieht auch kulinarisch interessierte Wiener an.

In Kombination mit der Philosophie des House of Ble und der Vision der GT7 Group ist Salt&Honey ein gelungenes Beispiel dafür, wie moderne Gastronomie in einem internationalen Kontext aussehen kann. Für die Zukunft des Wiener Getreidemarkts dürfte dieses Restaurant sicherlich eine Bereicherung sein, das den Standort als Treffpunkt für Gourmets und Genießer weiter stärkt.