Die Wiener Unternehmenslandschaft wird durch eine neue strategische Partnerschaft zweier geschichtsträchtiger Familienbetriebe geprägt. Die Schick Hotels Gruppe, unter der Leitung von Alexander Schick, und die Wiener Schaumwein Manufaktur Kattus haben eine exklusive Zusammenarbeit initiiert.
Im Zentrum dieser Kooperation steht das Hotel Stefanie, welches als ältester Beherbergungsbetrieb Wiens seit dem Jahr 1600 existiert. Ab sofort wird in diesem Haus eine speziell für das Hotel abgefüllte Edition aus dem Hause Kattus serviert. Beide Unternehmen blicken auf eine lange Historie zurück und werden bereits in fünfter Generation geführt, was die Kontinuität im Wiener Gastgewerbe und der Genussmittelproduktion unterstreicht.
Die exklusive Abfüllung basiert auf der jüngsten Innovation der Manufaktur, dem „Spumante Extra Secco“. Dieser Schaumwein wird nach der Méthode Charmat aus Glera-Trauben in Wien-Döbling veredelt. Das Design der Flasche, geprägt durch ein schwarzes Etikett mit Goldveredelung, soll die Verbindung zwischen imperialer Tradition und zeitgemäßem Genuss optisch untermauern. Johannes Kattus, der das 1857 gegründete Unternehmen heute mitführt, betont dabei den Pioniergeist, der beide Marken verbindet. Kattus, einst k.u.k. Hoflieferant, baut mit dieser Partnerschaft seine Präsenz in der gehobenen Hotellerie weiter aus, nachdem bereits ähnliche Projekte am Arlberg erfolgreich umgesetzt wurden.
Gastronomisch wird der neue Haus-Schaumwein vielseitig im „Restaurant Stefanie“ eingesetzt. Er dient sowohl als Begleiter für klassische Gerichte der ehemaligen Kronländer-Küche als auch als Basis für Aperitifs wie den „Sprizz Veneziano“. Die Schick Hotels Gruppe, die rund 170 Mitarbeiter beschäftigt und fünf Vier-Sterne-Häuser in der Bundeshauptstadt betreibt, setzt mit dieser Kooperation ein deutliches Signal für die Stärkung lokaler Wertschöpfungsketten. Alexander Schick plant, künftig verstärkt Allianzen mit gleichgesinnten Wiener Traditionsbetrieben einzugehen, um das Profil seiner Häuser als authentische Botschafter der Wiener Gastfreundschaft zu schärfen.
Wirtschaftlich betrachtet zeigt diese Allianz, wie etablierte Familienunternehmen durch Produktinnovationen ihre Marktposition im Premiumsegment festigen. Während das Hotel Stefanie seine Alleinstellungsmerkmale als historisches Denkmal betont, nutzt Kattus seine Expertise als Schaumwein-Innovator, um maßgeschneiderte Lösungen für die Top-Gastronomie anzubieten. Die Partnerschaft reflektiert zudem den Trend zu exklusiven Eigenmarken in der Hotellerie, die den Gästen ein einzigartiges Erlebnis abseits von Massenprodukten bieten sollen. Damit wird ein neues Kapitel in der Zusammenarbeit zwischen dem Wiener Tourismus und der lokalen Veredelungswirtschaft aufgeschlagen.
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