Mit Salat, Personal und Nachspeise gepunktet: Das Grand Balkan Palace in Sofia
Im Herzen der bulgarischen Hauptstadt Sofia befindet sich mit dem Grand Balkan Palace ein Fünf-Sterne-Hotel, das bereits seit dem Jahr 1956 in Betrieb ist. Das imposante Bauwerk stammt aus einer Zeit, in der es galt nicht zu kleckern, sondern zu klotzen. Dieser Artikel beschränkt sich auf das gastronomische Angebot des Hauses. Bereits am Eingang bemerkt man, dass das Grand Balkan Palace über eine hochinteressante Architektur verfügt. Die Lobby präsentiert sich schlicht, jedoch mit hochwertigem Boden und enorm hoher Raumhöhe. So wie es eben in den 1950er Jahren üblich war, wenn man beeindrucken wollte. Damals war noch an Fitnessräume mit heutigen Geräten gar nicht zu denken. So befindet sich dieser offen im Keller, direkt vor den WC-Türen. Wirkt ein wenig ungewohnt, aber bitte, soll so sein. Moderner Festsaal in traditionsreichem Haus Der große Festsaal des Hotels ist ein beliebter Ort für Feiern, Seminare, Kongresse und sonstige Veranstaltungen. Anders als es das historische Gebäude von außen vermuten lassen würde, punktet dieser Raum mit moderner Ausstattung. Man glaubt kaum, dass man sich in einem alten Haus befindet, außer wenn man zum Beispiel zur Garderobe oder aufs WC geht, denn man hat offensichtlich viel Wert darauf gelegt, dass in den allgemeinen Bereichen der ursprüngliche Charakter der Architektur erhalten bleibt. Ende November 2024 fand eine Abendveranstaltung des Aviation Event Sofia im Festsaal des Grand Balkan Palce Hotels statt. Dabei zeigte sich auch, dass die technische Ausrüstung des Saals State-of-the-Art ist, denn beispielsweise trat die aktuelle Gewinnerin von „Voice of Bulgaria“ auf. Auch Präsentationen auf der
