Vor einiger Zeit hat Austrian Airlines kostenpflichtiges Catering auf der Kurz- und Mittelstrecke eingeführt. Der zu Beginn äußerst umfangreiche Verkaufskatalog ist mittlerweile deutlich abgespeckt worden. Auf das kostenlose Wasser wird nur noch in kleiner Schrift in einer Fußzeile hingewiesen. Die AUA erklärt unter anderem, dass die “Melangerie” ein Erfolgsmodell ist.

Die Speisekarte des kostenpflichtigen Economy-Class-Caterings auf der Kurz- und Mittelstrecke von Austrian Airlines hat mittlerweile deutlich an Umfang verloren. Derzeit werden nur zwei warme Mahlzeiten angeboten, wobei das bei Österreichern angeblich beliebte Schnitzel derzeit nicht enthalten ist.

Auch die Anzahl der belegten Brote und Brötchen wurde gegenüber der Einführung des Paid-Caterings deutlich zurückgefahren. Markant ist auch, dass bei den Salaten keine Preise mehr abgedruckt sind. Dies erklärt Austrian Airlines unter anderem damit, dass es sich um eine Art Werbeinserat von Do&Co handeln würde.

Das Zurückfahren der Auswahl ist allerdings am Standort Wien kein Einzelfall. Beispielsweise ging die mittlerweile nicht mehr existierende Level Europe mit einer der umfangreichsten Verkaufskataloge überhaupt an den Start. Schritt für Schritt verlor die Speisekarte deutlich an Umfang und war zuletzt nur noch ein ultradünner Folder. Die Vermutung liegt daher nahe, dass es die Fluggesellschaft bzw. den Catering-Partner, in dessen Namen und auf dessen Rechnung verkauft wird, schlichtweg zu teuer kommt eine große Auswahl, für die es kaum Nachfrage gibt, vorzuhalten.

Eine Sprecherin der Austrian Airlines erklärte auf Anfrage gegenüber Aviation.Direct: “Die angesprochenen Salate ohne Preis sind die Bebilderung der Präsentation unseres Cateringpartners Henry. Wir haben auch in diesem Menüzyklus (alle drei Monate wird das Melangerie-Angebot erneuert) die Anzahl und Auswahl dem Gästefeedback entsprechend optimiert und fokussieren uns auf Produktrichtungen, die besonders gut ankommen. In der zuletzt durchgeführten Umfrage wurde das Preis-Leistungsverhältnis der Melangerie von unseren Gästen als sehr positiv bewertet!”.

Ein besonderes interessanter Umstand ist, dass das kostenlose Wasser, das Passagiere auch weiterhin “auf Nachfrage” erhalten können, nur noch mikroskopisch klein beworben wird. In der Fußzeile auf Seite 12 der aktuellen Speisekarte findet sich ein sehr kleiner Hinweis, der womöglich leicht übersehen wird. Auch weist die Kabinenbesatzung während der Borddurchsagen nicht darauf hin, dass Reisende einen kostenfreien Becher Wasser erhalten können. In der vorangegangenen Ausgabe der Speisekarte war das kostenfreie Wasser noch gut sichtbar samt Foto abgebildet. Eine AUA-Sprecherin dazu: “Das kostenlose Wasser gibt es auf Wunsch unserer Gäste selbstverständlich immer noch, das Angebot wird auf Menüseite 12 auch genannt.”

Im Zuge der Einführung des Paid-Caterings hat Aviation.Direct dieses ausführlich vorgestellt. In der Vergangenheit sorgte die AUA mit Leberkäsesemmel zum Preis von sechs Euro pro Stück für Aufmerksamkeit. Offenbar waren diese kein Bestseller, denn bereits bei der nächsten Überarbeitung der Speisekarten wurden diese wieder abgeschafft.