Food-Insider

Neuerungen und Programm: Nürnberger Christkindlesmarkt 2024

Jan Gruber 19. November 2024 15:02

Der traditionsreiche Nürnberger Christkindlesmarkt wird vom 29. November bis 24. Dezember 2024 wieder auf dem Hauptmarkt abgehalten. In diesem Jahr stehen Neuerungen wie der Erlebnisweg „Veganes auf dem Christkindlesmarkt“ und ein verstärktes digitales Angebot im Mittelpunkt. Die Congress- und Tourismus-Zentrale Nürnberg (CTZ) hat für 2024 den Erlebnisweg „Veganes auf dem Christkindlesmarkt“ entwickelt. Dieser thematische Rundgang hebt Stände hervor, die vegane Produkte anbieten, und trägt der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen Rechnung. Insgesamt laden fünf Erlebniswege dazu ein, die Vielfalt des Marktes zu erkunden, darunter regionale Spezialitäten und soziale Projekte. Starke Besucherzahlen und digitale Services Der Dezember 2023 zählte 366.061 Übernachtungen, wobei nationale Gäste etwa zwei Drittel ausmachten. Die hohe Buchungsnachfrage von 70 % an Adventswochenenden stimmt die Veranstalter für 2024 optimistisch. Die Web-App der Nürnberger Quartiere ermöglicht zudem eine digitale Entdeckungstour mit Einblicken hinter die Kulissen und Geschichten zu den Marktbeschickern. Fortsetzung der Video-Reihe „Nürnberger Originale“ Neue Videos beleuchten 2024 die Tradition der Nürnberger Bratwurst und modernes Kunsthandwerk. Diese stehen pünktlich zum Marktstart auf Social-Media-Kanälen und der Website bereit. Ein digitaler Veranstaltungskalender listet rund 300 Events, während Reisebusse wieder auf koordinierte Infrastruktur setzen können. Hauptförderer Lebkuchen-Schmidt stärkt den Markt durch Lizenzprodukte und soziale Projekte.

Glühweinfest: Kostenpflichtiger Eintritt + teure Getränke = Verbesserungsbedarf

Jan Gruber 18. November 2024 20:30

Punsch und Glühwein sind Heißgetränke, die fast untrennbar mit Winter und Weihnachten verbunden sind. So ist es naheliegend, dass ein regionaler Gastronomiebetrieb am vergangenen Wochenende zu einem Glühweinfest eingeladen hat. Doch so ganz rund ist die Sache in Weinstadt bei Stuttgart nicht gelaufen. An hohe Preise haben sich viele Konsumenten wohl oder übel schon gewöhnen müssen, jedoch ist die Kombination aus kostenpflichtigem Eintritt bei gleichzeitig hohen Preisen für Speisen und Getränke, die vom Veranstalter selbst und nicht etwa von selbstständigen „Standlern“ zum Kauf angeboten werden, durchaus fragwürdig. Noch dazu hinterlässt der Umstand, dass Kartenzahlungen bei der Abendkassa gern gesehen sind, aber beim Erwerb von Glühwein, Würsten und Co gar nicht erwünscht sind und auch auf Nachfrage kein Kassabon ausgegeben wurde, einen denkwürdigen Eindruck. Hohe Preise für Speisen und Getränke Doch beim Tassen- und Tellerpfand, das mit zwei Euro pro Stück vergleichsweise niedrig angesetzt war, nahm es der Veranstalter mit der Bürokratie sehr genau. Mit jedem Stück wurde auch eine Pfandmarke ausgegeben. Teller und/oder Tasse konnten nur gemeinsam mit der jeweiligen Marke bei einer zentralen Stelle zurückgegeben werden, andernfalls gab es den Einsatz nicht retour. Verwunderlich, dass man es hier so genau genommen hat, aber beim Kauf von Speisen und Getränken nur Bargeld akzeptiert hat und mit Geldkassetten anstatt Registrierkassen gearbeitet hat. Für eine Rote Wurst bzw. Thüringer Wurst im Brötchen waren fünf Euro zu berappen. Fürs Schmalzbrot mussten vier Euro auf den Tresen gelegt werden und Gulasch mit einem Semmerl schlugen gar mit neun Euro pro Portion zu Buche. Die

Lindt bringt limitierte Dubai-Schokolade nach Österreich

Jan Gruber 18. November 2024 16:24

Die Welt der Schokolade erlebt derzeit einen faszinierenden Trend, der vor allem durch die sozialen Medien populär wurde. Insbesondere TikTok hat die sogenannte „Dubai-Schokolade“ zu einem Hype gemacht, der nun auch die Premium-Schokoladenmarke Lindt auf den Plan ruft. Ab dem 30. November 2024 wird die Lindt Dubai Chocolade in einer streng limitierten Auflage von nur 1.000 Stück erhältlich sein, zunächst exklusiv in der Wiener Lindt Boutique am Stephansplatz. Mit dieser besonderen Schokoladensorte greift Lindt den aktuellen Trend auf und setzt ihn in seiner unverwechselbaren Premiumqualität um. Dubai-Schokolade: Der Trend aus den sozialen Medien Der Ursprung der sogenannten Dubai-Schokolade lässt sich auf die sozialen Medien zurückverfolgen, insbesondere auf Plattformen wie TikTok, wo sie binnen kürzester Zeit eine riesige Fangemeinde fand. Was zunächst als Snack in den arabischen Ländern begann, entwickelte sich rasch zu einem Trend, der immer mehr Menschen weltweit anzog. Die einzigartige Kombination aus Pistazien, Tahini und Kadayif, einem feinen Teigfaden, fand großen Anklang und löste einen regelrechten Hype aus. Der Geschmack der „Dubai-Schokolade“ ist eine Mischung aus traditionellen arabischen Zutaten und der modernen westlichen Schokoladenkunst, was sie zu einem faszinierenden Genuss für Schokoladenliebhaber aller Kulturen macht. Lindt, bekannt für seine hohen Qualitätsansprüche und Innovationen, nutzte diesen Trend und verwandelte ihn in eine exklusive und limitierte Edition. Die Lindt Dubai Chocolade präsentiert sich in einer edlen Verpackung und verspricht ein luxuriöses Geschmackserlebnis, das die Sinne verwöhnt und eine Reise in die Welt der arabischen Aromen bietet. Exquisite Zutaten und handwerkliche Verarbeitung Was die Lindt Dubai Chocolade besonders auszeichnet, ist die

Kulinart Stuttgart 2024: Ein Genussfestival für alle Sinne

Jan Gruber 17. November 2024 20:59

Die Kulinart Stuttgart 2024 bewies sich erneut als eine Messe der Extraklasse für Liebhaber von Genuss und Stil. Am 16. und 17. November verwandelte sich die historische Phoenixhalle im Römerkastell in einen Treffpunkt für Gourmets, Design-Fans und Freunde hochwertiger Handwerkskunst. Besucher erwartete eine feine Auswahl an Delikatessen, edlen Getränken und stilvollen Accessoires – präsentiert in einer Umgebung, die sowohl geschmackvoll als auch einladend wirkte. Die Vielfalt der Aussteller und Produkte war beeindruckend. Von regionalen Spezialitäten wie handgefertigten Käsen und Wurstwaren bis hin zu internationalen Highlights wie französischen Champagnern und italienischen Trüffelkreationen wurde ein breites Spektrum geboten. Besonders hervorgehoben wurden nachhaltige und biologisch produzierte Waren, deren Herstellung von den Produzenten direkt am Stand erläutert wurde. Auch die Welt des Designs hatte ihren festen Platz: Hochwertige Tischdekorationen, Kochutensilien und elegante Möbel ergänzten das kulinarische Angebot und machten die Messe zu einem Erlebnis für alle Sinne. Workshops und Verkostungen als Publikumsmagnet Neben der Ausstellung waren die interaktiven Programmpunkte ein zentraler Bestandteil der Veranstaltung. Wein- und Spirituosenverkostungen boten den Besuchern die Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und sich von Experten beraten zu lassen. Workshops zu Themen wie nachhaltigem Kochen oder moderner Tischkultur erfreuten sich großer Beliebtheit und schufen eine inspirierende Verbindung zwischen Theorie und Praxis. Die Messe punktete durch ihre entspannte und doch professionelle Atmosphäre. Die Phoenixhalle bot mit ihrem industriellen Charme den perfekten Rahmen für diese Veranstaltung. Die gute Organisation war in allen Bereichen spürbar: Von klar ausgeschilderten Wegen über gut erreichbare Informationsstände bis hin zu ausreichenden Sitzgelegenheiten war an alles gedacht, was

KKK-Messe Wels: Wahrliche Kunstwerke in Tortenform

Jan Gruber 15. November 2024 19:58

Im oberösterreichischen Wels geht derzeit ein Messe-Trio, das ganz im Zeichen von Kuchen, Kaffee und Kreativität steht, über die Bühne. Liebhaber von Mehlspeisen kommen hier auf ihre Kosten, jedoch gibt es auch das eine oder andere zu bemängeln, das besonders für Besucher, die nicht aus der Region stammen, ein Ärgernis ist. Wer mit dem Auto zur Welser Messe anreist, ist freilich nicht vom fragwürdigen Öffi-Konzept der oberösterreichischen Stadt betroffen. Es ist gar nicht so einfach mit den Bussen, die den Löwenanteil des ÖPNV-Nahverkehrs bewerkstelligen, zum Messezentrum zu gelangen. Es gibt schlichtweg keine Haltestelle direkt bei der Veranstaltungsstätte, was besonders unter dem Aspekt, dass sich der eine oder andere österreichische Politiker mit Umwelt- und Klimaschutz rühmt, nicht gerade zeitgemäß ist. Auch fehlt in den Fahrzeugen bzw. Aushangfahrplänen jeglicher Hinweis darauf, dass sich das Messezentrum etwa fünf bis zehn Minuten zu Fuß entfernt befindet. Zwar gibt es mit der Almtalbahn eine umsteigefreie Bahnverbindung zwischen dem Welser Hauptbahnhof und der Messe Wels, jedoch bedienen die Österreichischen Bundesbahnen diese Strecke nicht gerade hochfrequent. Die Taktung ist so gering, dass mitunter zwei Stunden und länger auf den Regionalzug gewartet werden muss. Somit kann das Ausweichen auf die Linienbusse notwendig werden, jedoch ist zu berücksichtigen, dass einige Minute Gehzeit ab den nähest gelegenen Haltestellen einkalkuliert werden müssen. Eigentlich wäre es eine Kleinigkeit während der Veranstaltungen Sonderstopps auf bestehenden Routen einzurichten oder aber Shuttlebusse ab dem Hauptbahnhof bereitzustellen. Insbesondere im Hinblick darauf, dass das Welser Messezentrum für österreichische Verhältnisse nicht gerade klein ist, wäre dies durchaus angebracht.

Gutscheinbuch „Moments of Taste 2025“ bringt Spitzen-Gastronomie zum halben Preis

Jan Gruber 14. November 2024 10:48

Das Gutscheinbuch „Moments of Taste 2025“ bietet Feinschmeckern die Möglichkeit, in über 100 österreichischen Hauben- und Gourmetrestaurants exklusive 3- bis 6-Gänge-Menüs oder Brunches zum halben Preis zu genießen. Mit einer limitierten Auflage von nur 5.000 Exemplaren soll das Projekt bis zu eine Million Gäste in die teilnehmenden Restaurants bringen und einen Umsatz von bis zu 80 Millionen Euro generieren. Unterstützt wird die Initiative von prominente Spitzenköchen wie Toni Mörwald und Marcus Duchardt.

Münchner Messe Food & Life 2024 lockt Besucher mit Kulinarik, Start-ups und Workshops

Amely Mizzi 13. November 2024 11:16

Vom 27. November bis 1. Dezember 2024 präsentiert die Messe Food & Life auf dem Münchner Messegelände eine breite Auswahl an kulinarischen Angeboten und regionalen Spezialitäten. Rund 250 Aussteller aus verschiedenen europäischen Regionen stellen in Halle A4 ihre handwerklich gefertigten Produkte vor. Zu den besonderen Programmpunkten zählen Probiertouren, Kochshows sowie eine „Weihnachtsbäckerei“ für Familien, in der Kinder zusammen mit Kuchentratsch-Plätzchen dekorieren können. Die Messe findet parallel zur Heim+Handwerk statt und erwartet an fünf Tagen Besucherinteresse aus ganz Deutschland. Die diesjährige Food Start.up Area hebt kreative Ideen der Gastronomieszene hervor: Insgesamt 20 Start-ups präsentieren neue Konzepte wie Energy-Kaugummis, Kombucha aus München und vegane Instant-Currysoßen. Mit der Verleihung des „Foodchanger 2024“-Awards werden die besten innovativen Start-ups von einer Fachjury prämiert. Der Preis wird am 30. November um 11 Uhr auf der Kochbühne verliehen. Ein weiteres Highlight der Messe sind geführte Probiertouren durch das Münchner Unternehmen Weis(s)er Stadtvogel, bei denen Besucher an ausgewählten Stationen Wissenswertes über die Herstellung regionaler Produkte erfahren und direkt probieren können. Die Anmeldung erfolgt über die Website des Anbieters. Auf der Kochbühne bieten bekannte Persönlichkeiten wie Veronique Witzigmann und Antje de Vries live Einblicke in ihre kulinarischen Geheimnisse. Zudem präsentiert das Start-up Good Crop regionale Hülsenfrüchte und Getreidesorten als Fertiggerichte und setzt sich für nachhaltige Ernährung ein. Der Münchner Ernährungsrat und Slow Food München informieren ebenfalls über ihre Projekte und die Bedeutung regionaler Lebensmittel. Die Messe ist täglich von 9:30 bis 18:00 Uhr geöffnet und kann über den Eingang Ost betreten werden. Besucher können Online-Tickets im Vorverkauf für 15

In eine Cocktail-Bar verwandelt: Feine Drinks und Speisen in der Hofburg

Angelika Evergreen 10. November 2024 21:41

Die Wiener Hofburg, zumeist aufgrund politischer Themen in den Schlagzeilen, wurde am 21. Oktober 2024 vom Falstaff-Verlag, eigenen Angaben nach, in die größte Bar Europas verwandelt. Dieses Event war ein Must-have-been-there-Event für alle Genießer der feinen Küche und eleganten Spirituosen. Die Veranstaltung fand in den prachtvollen Festsälen der Wiener Hofburg statt. Der Falstaff-Verlag veranstaltet seit einigen Jahren immer wieder Events, die sich um die feinsten Weine, Whiskeys, Vodkas, Liköre des laufenden Jahres drehen und Liebhabern, Gastronomen und Profis der Feinen Küche näher bringen zu versuchen. Es ist ein exklusives Event, welches nur an einem Tag, dem 21. Oktober 2024 stattgefunden hat. In Rahmen dieser Großveranstaltung verwandelte sich die Hofburg in die größte Cocktailbar der Welt. Die besten Barkeeper Österreichs standen mit ihren einzigartigen Cocktailkreationen und erstklassigen Spirituosen der Öffentlichkeit zu Verfügung. Aperol Spritz und Leberkäse zur Begrüßung Am Eingang begrüßte die Besucher ein eleganter, heller, gemütlich gestalteter Aperol-Spritz-Stand mit gemütlichen Steh- und Sitzmöglichkeiten. Dies sorgte für einen guten Start, denn es gilt beispielsweise in Italien als regelrechtes Kultgetränk. Ein digitales Verkostungsbuch ermöglichte den Besuchern einen guten Überblick über das Bar- & Spirits Festival von Falstaff. Der Leberkäs-Pepi, der für eine schmackhafte Leberkas Variationen bei den meisten Wienern bekannt ist, war mit vier seinen bekanntesten Schmankerl in der Hofburg vertreten. Irgendwie logisch, denn der „Leberkas-Semmel“ ist ja so etwas wie das inoffizielle Nationalgericht Wiens. Das Unternehmen ist bekannt bekannt für gentechnikfreie und nachhaltige Landwirtschaft in Oberösterreich. Das Fleisch stammt 100 Prozentaus Österreich, trägt das AMA-Gütesiegel und ist frei von Geschmacksverstärkern und

„Geisterstunde“ im Palazzo Wien: Highlight für Augen, Ohren und Gaumen

Angelika Evergreen 10. November 2024 09:28

Seit wenigen Tagen wartet Toni Mörwald im Palazzo Wen im einer neuen Show auf. Diese steht unter dem Motto „Geisterstunde“. Worum es eigentlich geht und ob sich der Besuch lohnt, hat Aviation.Direct in diesem Artikel genau unter die Lupe genommen. Toni Mörwald ermöglicht durch die brandneue Show „Geisterstunde“ ein einmaliges Erlebnis, das für immer in dem Gedächtnis der Gäste bleiben soll. Wenn Sie ein Liebhaber von theatralischer Performance mit Elementen aus der Akrobatik und Unterhaltungsshow sind, sind Sie goldrichtig. Wer Musik, Show, dazu Speis und Trank nicht unter einen Hut bringen kann, möglicherweise nicht. Kunstwerke auf der Bühne und auf dem Teller In einem stilvollen Ambiente, das sich in einem großen Zelt befindet, werden die Gäste kulinarisch mit einen Vier-Gänge-Menü verköstigt. Die Inszenierung startet mit einer musikalischen Darbietung, die so gleich das Publikum an sich bindet. Erst kürzlich hat Aviation.Direct unter diesem Link die aktuelle Addams-Family-Tournee im Rahmen eines ausführlichen Reviews näher vorgestellt. Wer für Darbietungen im Stile der Addams-Family affin ist, wird sich durchaus auch bei „Geisterstunde“ wohlfühlen. In Toni Mörwalds Palazzo geht es aber nicht nur um Kunst auf der Bühne, sondern auch um Gute Mahlzeiten. Den Ablauf kann man vereinfacht dargestellt wie folgt beschreiben: Die Künstler performen immer eine Szene und jeweils am Ende wird den Gästen ein Gang serviert. Die Kellner sind sympathisch, schnell und sind für Fragen offen sowie beschreiben jeden Gang in einer graziösen und kulinarisch leidenschaftlichen Art. Sogar Toni Mörwald persönlich unterstützt sein Team den ganzen Abend lang mit einem großen Lächeln. Durch

Zehn Jahre Vegan Planet Wien: Messe im MAK feiert Jubiläum

Amely Mizzi 7. November 2024 14:59

Die Messe Vegan Planet feiert am 16. und 17. November 2024 ihr zehnjähriges Bestehen im Wiener Museum für Angewandte Kunst (MAK). Inmitten des Wiener Stadtzentrums bietet die Veranstaltung umfassende Einblicke in den veganen und nachhaltigen Lebensstil. Mehr als 100 Aussteller präsentieren pflanzliche Lebensmittel, Mode, Kosmetik und nachhaltige Haushaltsprodukte. Die Besucher erwartet zudem ein buntes Rahmenprogramm mit Kochvorführungen, Vorträgen, Yoga-Sessions und kreativen Workshops. Zur Feier des Jubiläums zeigt Österreichs Gesundheitsminister Johannes Rauch in einer Kochshow, wie pflanzliche Küche alltagstauglich und vielseitig zubereitet werden kann. Eine Podiumsdiskussion beleuchtet die Rolle veganer Ernährung im Spitzensport, mit Teilnehmern wie Julian Schütter (Skirennläufer) und Andreas Vojta (Leichtathlet). Ergänzend stehen informative Vorträge über die gesundheitlichen Vorteile veganer Ernährung auf dem Programm, begleitet von Verkostungen und Kostproben innovativer Produkte wie veganem Camembert und Milchalternativen auf Kartoffelbasis. Die Messe richtet sich nicht nur an Veganer, sondern an ein breites Publikum, das sich über pflanzliche Lebensstile informieren möchte. Ein neuer Besucherrekord wird erwartet, was den Erfolg der letzten zehn Jahre unterstreicht.

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