Mit der Einführung der neuen Lehre „Fachkraft für vegetarische Kulinarik“ setzt Österreich ein markantes Zeichen im Bereich der pflanzenbasierten Ernährung. Als Europameister der vegan lebenden Menschen mit einem Anteil von 5 % der Bevölkerung, setzt das Land nun auch im internationalen Kontext neue Maßstäbe in der vegetarischen Kochausbildung. Die Vegane Gesellschaft Österreich zeigt sich stolz auf diesen Schritt, der nicht nur eine Weiterentwicklung der gastronomischen Ausbildung darstellt, sondern auch ein Signal an die gesamte Branche sendet, die Nachfrage nach fleischlosen, pflanzenbasierten Gerichten ernst zu nehmen. „Österreich kann stolz sein: Mit 5 % vegan lebenden Menschen ist Österreich Europameister und in Sachen fleischlose Kochausbildung mit dem heutigen Tag sogar Weltmeister!“, freut sich Felix Hnat, Obmann der Veganen Gesellschaft Österreich, über die Einführung dieser neuen beruflichen Qualifikation. Der hohe Anteil an vegan lebenden Menschen in Österreich ist nicht nur ein Ausdruck einer gesellschaftlichen Entwicklung hin zu einer bewussteren Ernährungsweise, sondern auch ein Resultat der jahrelangen Bemühungen von Organisationen wie der Veganen Gesellschaft, die sich für die Verbreitung pflanzenbasierter Lebensweisen einsetzen. Die Notwendigkeit und der Erfolg des „Vegucation“-Projekts Das „Vegucation“-Projekt, das von der Veganen Gesellschaft Österreich und ihren berufsbildenden Partnerschulen ins Leben gerufen wurde, hat in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Erfolg erzielt. Schon jetzt haben 43 Partnerschulen die Nachfrage nach Wissen und Fähigkeiten in der pflanzenbasierten Küche erkannt und entsprechende Lehrangebote entwickelt. Die positive Resonanz auf das Projekt unterstreicht den Trend hin zu einer stärkeren Berücksichtigung vegetarischer und veganer Ernährung in der Gastronomieausbildung. „Die Lehre ist die logische Schlussfolgerung!“, betont Lisa Klein,

Am 14. und 15. Februar 2025 lädt das „Theaterhotel“ im Austria Trend Hotel Savoyen zu einem außergewöhnlichen Erlebnis ein. Unter dem Motto „Unterhaltung mit Haltung“ werden zwei außergewöhnliche Veranstaltungen präsentiert, die nicht nur kulturell und kulinarisch begeistern, sondern auch einen wohltätigen Zweck unterstützen. Durch die Kombination von Musik, Kunst und Gastronomie soll das Charity-Event das Entwicklungshilfeprojekt „Stein auf Stein“ fördern, das benachteiligte Familien im indischen Dorf Vellaturu unterstützt. Mit einem vielseitigen Programm aus einem Konzertabend und einem Kultur-Lunch bietet das Event ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne – und das im Dienste einer guten Sache. Ein Abendkonzert der besonderen Art Das erste Highlight des „Theaterhotels“ findet am Freitag, den 14. Februar 2025, statt. Um 19:00 Uhr wird das Publikum von den Strottern und dem Velvet Elevator Orchester zu einem unvergesslichen Konzertabend eingeladen. Die Strottern, ein Wiener Akustik-Duo, haben es sich zur Aufgabe gemacht, das traditionelle Wienerlied in die moderne Zeit zu übertragen. Ihre Mischung aus Wiener Liedern und modernen Klängen, die Jazz und alte Musik einbeziehen, schafft eine einzigartige Atmosphäre. Sie werden begleitet vom Velvet Elevator Orchester, einem 16-köpfigen Retro-Filmorchester, das mit seinen Arrangements von Film- und Fernsehmusik aus den vergangenen Jahrzehnten bekannt geworden ist. Seit 2014 treten die Strottern und das Orchester gemeinsam auf und haben sich bei ihren Konzerten bereits eine treue Fangemeinde erspielt. Der Abend wird von einem Aperitif im Foyer des Hotels Savoyen begleitet, und in der Pause können die Gäste sich mit Getränken und Brötchen verwöhnen lassen. Das Konzert verspricht ein musikalisches Erlebnis, das sowohl