Food-Insider

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Weingut Keringer setzt Maßstäbe mit internationalen Auszeichnungen

Das Weingut Keringer aus Mönchhof hat Anfang 2025 erneut bewiesen, dass es zu den besten Weinproduzenten Österreichs zählt. Bei den renommierten Wettbewerben Mundus Vini und der Berliner Wein Trophy konnte das Weingut mehrere Top-Platzierungen erzielen. Besonders hervorzuheben ist der Gewinn des Titels „Best of Show – Austrian Red“ bei der Mundus Vini 2025 für den Massiv Rot 2020 sowie die Auszeichnung „Großes Gold“ bei der Berliner Wein Trophy für das Massiv Top-Rotweincuvée 2020. Keringer erzielte insgesamt beeindruckende Ergebnisse: Neben der „Best of Show“-Auszeichnung für den Massiv Rot 2020 sicherte sich das Weingut bei der Mundus Vini neun Goldmedaillen und zwei Silbermedaillen. Bei der Berliner Wein Trophy gab es neben dem „Großen Gold“ acht Gold- und drei Silbermedaillen. Diese Erfolge sind nicht nur nationale, sondern auch internationale Bestätigungen für die hohe Qualität der Weine. Besonders hervorzuheben ist, dass Keringer bereits 13-mal als „Bester Produzent Österreichs“ ausgezeichnet wurde. Auch die 100 Days-Serie des Weinguts, die durch besonders lange Mazerationszeiten und die Reifung in kleinen Eichenfässern charakterisiert ist, konnte bei den Wettbewerben glänzen. Alle sechs Weine dieser Serie erhielten bei der Mundus Vini Spring Tasting 2025 Goldmedaillen. Diese herausragenden Ergebnisse untermauern Keringers Ruf als Weltklasse-Weingut und zeigen die kontinuierliche Innovationskraft des Unternehmens. Die Serie Massiv und die 100 Days-Weine von Keringer haben nicht nur in Österreich, sondern auch auf internationaler Ebene, wie etwa bei der Asia Wine Trophy und der AWC Vienna, hohe Anerkennung gefunden. Mit einer breiten Palette an Auszeichnungen unterstreicht das Weingut seine führende Stellung in der Weinwelt.

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Stift Lilienfeld öffnet Stiftstaverne mit neuer Speisekarte

Das Stift Lilienfeld, eines der bedeutendsten kulturellen Ausflugsziele in Niederösterreich, hat nach der Winterpause die Türen seiner Stiftstaverne wieder geöffnet. Ab sofort können Besucher samstags von 11:00 bis 19:00 Uhr und sonntags von 10:30 bis 19:00 Uhr die klösterliche Gastfreundschaft und eine neu gestaltete Speisekarte genießen. Abt Pius Maurer betont, dass das Stift Lilienfeld seit Jahrhunderten ein Ort der Einkehr und Gastlichkeit ist, und dass diese Tradition mit einer modernen und regional geprägten Küche fortgeführt wird. Die Speisekarte, entwickelt von Küchenchefin Priska Gravogl, bietet eine Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten, die mit frischen, hochwertigen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Die Stiftstaverne soll so ein Ort der Begegnung und des Genusses bleiben. Wirtschaftsdirektor Michael Renz freut sich über den Start der neuen Saison und lädt alle Gäste ein, das besondere Ambiente und die neuen kulinarischen Angebote zu entdecken.

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Neues Gastronomieangebot am London Luton Airport: Sanfords eröffnet größte Restaurantfläche

Am London Luton Airport (LTN) hat das neue Restaurant Sanfords eröffnet und setzt mit 480 Sitzplätzen und einer Fläche von 12.810 Quadratfuß neue Maßstäbe für die Gastronomie in britischen Flughäfen. Das von TRGC betriebene Lokal bietet den Reisenden eine geteilte Essenszone im Abflugbereich des Flughafens, mit einem abwechslungsreichen kulinarischen Angebot im typischen amerikanischen Stil. Im Erdgeschoss befindet sich ein traditionelles American Diner, das neben klassischen US-Gerichten auch britische Favoriten in amerikanischer Interpretation serviert. Dazu gehören etwa Cheeseburger-Pizza und der Philly Cheesesteak Po’ Boy. Die obere Etage, die Mezzanine Loft Bar, ist ein Lounge-Bereich, der vor allem für Getränke und kleinere Snacks wie Buttermilk Fried Chicken oder Loaded Potato Skins konzipiert wurde. Zudem gibt es dort die Möglichkeit, eine Partie Shuffleboard zu spielen. Die Eröffnung von Sanfords wird von LTN als ein bedeutender Schritt in der Erweiterung der Flughafen-Gastronomie gefeiert. Der Flughafen wurde erst kürzlich für seine herausragenden gastronomischen Angebote bei den FAB Awards 2024 ausgezeichnet.

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Neues Gastro-Highlight in Wien: Der Schnitzel-Krapfen bei „Brioche & Brösel“

Am Faschingsdienstag, dem 4. März 2025, sorgte das Wiener Burger-Lokal „Brioche & Brösel“ für Aufsehen mit einer ungewöhnlichen Kreation: dem Wiener Schnitzel Krapfen. Das Gericht kombiniert ein knuspriges Wiener Schnitzel mit süßen Krapfenhälften und Preiselbeeren und ist exklusiv an diesem Tag erhältlich. Die Aktion richtete sich an Experimentierfreudige, die süß-herzhafte Kombinationen schätzen. „Brioche & Brösel“ ist Teil der renommierten Figlmüller Group, die für ihr klassisches Wiener Schnitzel international bekannt ist. Das Lokal hat sich darauf spezialisiert, traditionelle Wiener Gerichte in Burger-Form zu interpretieren. Neben dem neuen Faschingsgericht stehen auch weitere Kreationen wie der Kalbsbutterschnitzel-Burger, der Backhendl-Burger und der Tafelspitz-Burger auf der Speisekarte. Die Preise für die Burger beginnen bei 9,80 Euro, während der Wiener Schnitzel Krapfen am Faschingsdienstag für 7,90 Euro angeboten wird. Die Figlmüller Group betreibt mehrere Lokale in Wien, darunter das bekannte Stammhaus „Figlmüller“, das von Taste Atlas als eines der legendärsten Restaurants der Welt ausgezeichnet wurde. Neben traditionellen Wirtshauskonzepten umfasst das Portfolio auch moderne Gastronomieformate wie die „Daily Bar“ am Wiener Flughafen oder das „Zwischengang“, das die Wiener Kaffeehauskultur modern interpretiert. Mit der neuen Faschingskreation zeigt „Brioche & Brösel“ erneut seine Innovationskraft in der Wiener Gastronomieszene. Ob der Wiener Schnitzel Krapfen künftig ein fester Bestandteil der Speisekarte wird, bleibt abzuwarten.

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Österreichischer Wein-Guide 2025 kürt die Spitze der Rot- und Süßweine

Der neue Rot- und Süßwein Guide Austria 2025 präsentiert eine Auswahl österreichischer Spitzenweine. Unter der Leitung von Weinakademiker Johannes Fiala und Sommelier Adi Schmid wurden 197 Weine von 75 Winzern verkostet und bewertet. Der Rotwein „Titan 2021“ vom Weingut Josef Tesch aus Neckenmarkt erhielt mit 99 Punkten die höchste Bewertung. Bei den Süßweinen erzielte der „Muskat Ottonel Schilfwein 2021“ vom Weingut Hans Tschida sogar die Höchstnote von 100 Punkten. Das Weingut Gesellmann aus Deutschkreutz wurde als Gesamtsieger unter den Rotweingütern ausgezeichnet, während Hans Tschida vom Angerhof als bestes Süßweingut hervorging. Der Guide hebt das hohe Niveau der österreichischen Weine hervor, wobei zahlreiche Weine als „hervorragend“ oder „absolute Spitze internationaler Klasse“ eingestuft wurden. Der österreichische Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurück, insbesondere im Burgenland und in Niederösterreich. Die Regionen sind bekannt für ihre Süßweine, insbesondere Trockenbeerenauslesen. In den letzten Jahren hat sich auch der Rotweinbau in Österreich stark entwickelt, insbesondere mit der Rebsorte Blaufränkisch. Die Bewertungen im Wein Guide 2025 spiegeln die hohe Qualität und Vielfalt der österreichischen Weine wider.

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Eisstockschießen und ganzjährige Pläne im Feuerdorf am Donaukanal

Der Wiener Gastronomie Club (GWC) startete mit seinem traditionellen Eisstockschießen im Feuerdorf am Donaukanal in das Jahr 2025. Zahlreiche prominente Gäste aus Gastronomie, Wirtschaft und Unterhaltung nahmen an dem Event teil. Neben dem sportlichen Wettkampf bot der Abend ein abwechslungsreiches Programm mit Gösser Bieranstich, einem Schlumberger Sabrier-Wettbewerb, einer Mini-Tombola und Tischzauberei. Der GWC-Obmann Thomas Peschta betonte die Bedeutung des Eisstockschießens als Gelegenheit für Gastronomen, sich zu vernetzen und auszutauschen. Das Feuerdorf am Donaukanal wird künftig ganzjährig geöffnet sein. Die Geschäftsführer Patrick Nebois und Hannes Strobl kündigten an, dass das Feuerdorf nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer ein beliebter Treffpunkt sein wird. Ein Gastgarten mit Urlaubsfeeling direkt am Wasser ist in Planung. Das Feuerdorf im Prater bleibt ebenfalls ganzjährig geöffnet, konzentriert sich aber künftig stärker auf private Feiern und Firmenevents. Beide Standorte bieten Grillhütten für Veranstaltungen jeder Größe. Buchungen sind auf der Webseite des Feuerdorfs möglich.

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Lindt erweitert Sortiment um Dubai Style Chocolade in Österreich

Nach dem großen Erfolg der handgefertigten Lindt Dubai Chocolade bringt Lindt & Sprüngli nun die neue Lindt Dubai Style Chocolade auf den österreichischen Markt. Ab Ende Februar 2025 sind sowohl Tafeln als auch Pralinen in allen Lindt Shops erhältlich; eine baldige Verfügbarkeit bei ausgewählten Handelspartnern ist ebenfalls geplant. Die neue Rezeptur zeichnet sich durch einen hohen Pistazienanteil von 45% in der cremigen Füllung aus, ergänzt durch Pistazien- und Mandelkrokant. Knuspriger Kadayif, feine Teigfäden mit Ursprung in der levantinischen und arabischen Küche, verleiht der Schokolade eine besondere Textur. Die Tafeln (145 Gramm) werden zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 9,99 Euro angeboten. Zusätzlich zu den Tafeln präsentiert Lindt die Dubai Style Chocolade in Pralinenform. Jede Packung enthält neun Pralinen (107 Gramm) mit einer Hülle aus feinster Lindt Milchschokolade und einer Füllung mit hohem Pistazien-Kadayif-Anteil. Die Pralinen werden in Papierförmchen von Hand verpackt und in einer goldfarbenen, hochwertigen Verpackung präsentiert. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei 15,99 Euro. Die Tafeln werden in Deutschland produziert, während die Pralinen in Österreich hergestellt werden. Beide Varianten enthalten Kakaomasse, Pistazienmark und Kadayif aus Nicht-EU-Ländern. Mit der Einführung der Lindt Dubai Style Chocolade reagiert das Unternehmen auf die hohe Nachfrage und erweitert sein Sortiment um diese beliebte Geschmacksrichtung.

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„Pratersauna“ in Wien: Neustart mit neuer Führung und innovativem Konzept

Die legendäre „Pratersauna“ in Wien, eine Ikone der elektronischen Tanzmusikszene, steht vor einem Neuanfang. Der Unternehmer Martin Ho und die Dots Group ziehen sich als aktive Betreiber zurück und übergeben die Leitung an Sebastian Müller-Klasz, einen erfahrenen Kenner der Wiener Clubszene. Müller-Klasz plant, die „Pratersauna“ mit einem innovativen Konzept in die Zukunft zu führen, das sowohl die Geschichte des Clubs respektiert als auch auf die Bedürfnisse einer neuen Generation von Partygängern zugeschnitten ist. Ein zentraler Bestandteil des neuen Konzepts ist die Einbindung von Künstler- und Musikerkollektiven in die „Pratersauna“. Diese sollen in Form einer Flexiblen Kapitalgesellschaft (Flexco) Beteiligungsmöglichkeiten erhalten und somit eine Art Homebase im Club. Die weitläufige Dachterrasse soll zudem wieder als Sauna- und Wellnessoase genutzt werden. Müller-Klasz betont, dass sich die Clubszene in den letzten Jahren verändert hat und die Ansprüche an ein modernes Ausgeherlebnis gestiegen sind. Er möchte die „Pratersauna“ mit einem kuratierten Kulturkonzept, das aus dem Inneren der Szene heraus entsteht, neu erfinden und dabei die Vergangenheit der Institution respektieren. Das neue Konzept sieht eine ganzheitliche Nutzung der „Pratersauna“ vor, die den Club-Betrieb auf den ganzen Tag ausweitet. Besonderes Augenmerk wird auf Achtsamkeit, Sicherheit und die Zusammenführung verschiedener Zielgruppen gelegt. Ein detailliertes Awareness-Konzept soll das Erlebnis der Clubbesucher weiter verbessern und die „Pratersauna“ zu einer Wohlfühloase für Gäste machen.

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Neue Speisekarte im „JOMA“: Figlmüller Group setzt auf kulinarische Vielfalt

Das Wiener Restaurant „JOMA“ am Hohen Markt präsentiert eine neue Speisekarte, die klassische Aromen mit modernen Akzenten verbindet. Betrieben von der Figlmüller Group, setzt das Lokal damit auf eine kreative Weiterentwicklung seines kulinarischen Angebots. Gäste können sich auf eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten freuen, die sowohl traditionelle Zutaten als auch internationale Einflüsse vereinen. Zu den neuen Kreationen zählen unter anderem das „JOMA Triple Chicken Trüffel Sandwich“ mit Trüffel-Maishuhn, Speck und Spiegelei sowie eine geschmorte Süßkartoffel mit Joghurt-Kichererbsenkruste und Hibiskus-Granatapfel-Salsa. Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten: Das gegrillte Lachsfilet wird mit Kräuterseitlingen und süß-saurer Sauce serviert, während die gegrillten Garnelen in einem Kräuter-Zitrus-Sud mit Öfferl-Brot gereicht werden. Für Vegetarier bietet das Restaurant einen Avocado-Papayasalat mit Bulgursalat und Minze. Neben der festen Speisekarte überrascht das „JOMA“ mit einer alle sechs Wochen wechselnden Spezialkarte. Dort finden sich Gerichte wie Tuna Tatar mit Chilimayo und crispy Avocado, Winter Cod auf rotem Linsen Dal oder das Plant Based Steak mit Smashed Sweet Potato und wildem Brokkoli. Den süßen Abschluss bildet ein Sticky Toffee Cake mit Datteln, Zimt und Pekannüssen. Die Figlmüller Group, die seit 1905 die Wiener Gastronomieszene prägt, betreibt neben dem „JOMA“ auch weitere bekannte Lokale wie das „Figls“, das „Lugeck“ und die berühmten „Figlmüller“-Restaurants. Mit dem überarbeiteten Konzept im „JOMA“ setzt das Unternehmen seinen Expansionskurs fort und bietet Gästen ein modernes kulinarisches Erlebnis in zentraler Lage.

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Zum Strauss-Jubiläum kreiert die Conditorei Sluka eine besondere Donauwelle

Die Wiener Conditorei Sluka, eine Institution der Kaffeehauskultur seit 1891, präsentiert anlässlich des Strauss-Jubiläums eine verfeinerte Version der beliebten Donauwelle. Die neue Kreation wurde im Rahmen einer Veranstaltung im Logenlichthof der Conditorei Sluka in Anwesenheit von Vertretern aus Wirtschaft, Medien und der Stadt Wien vorgestellt. Die Sluka-Donauwelle wird in Handarbeit und mit hochwertigen Zutaten hergestellt. In Zusammenarbeit mit dem Patissier Christian Schaberreiter wurde das traditionelle Rezept verfeinert. Das charakteristische Wellenmuster der Donauwelle erinnert an den „Donauwalzer“ von Johann Strauss. Die Conditorei Sluka möchte mit dieser Jubiläums-Donauwelle einen Beitrag zum Strauss-Jahr leisten und das kulturelle Erbe des Walzerkönigs würdigen. Die Donauwelle ist ab Februar an beiden Standorten der Conditorei Sluka in der Kärntner Straße und am Rathausplatz erhältlich. Die Conditorei Sluka ist bekannt für ihre Mehlspeisenkreationen zu besonderen Anlässen und spielt eine wichtige Rolle im Leben ihrer Kunden.

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